Las fiestas patrias en donde conmemoramos nuestros 214 años de independencia están próximas a celebrarse, por lo que el país entero, acompañado de diversos establecimientos se visten de gala para esta fecha tan importante para todos los mexicanos.

Con estos festejos, muchos restaurantes celebran nuestra tradición y nuestro México libre a través de sabores que resalten nuestra identidad y nuestra herencia cultural. Por tal motivo el chile en nogada, el pozole, los tamales y los inigualables tacos son parte del menú que se puede servir a la mesa. Sin embargo, hay otros más que apuestan por un toque mucho más vanguardista, sin perder de lado lo que representa la tradición culinaria; tal es el caso de La Casa de la Pasta.

Para este mes, La Casa de la Pasta trae tres platillos especiales que podrán deleitar tu paladar con una fusión perfecta: la cocina italiana con las recetas mexicanas. Estas tres recetas reflejan la versatilidad de la cocina de este restaurante, así como el ingenio y la creatividad que tienen para adaptar su menú a cualquier celebración o festejo, sin sacrificar el sabor y la calidad que representan ambas gastronomías.

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El primero de estos se trata de una pasta pappardelle en salsa de crema de calabaza, el cual es decorado con ceniza de totomoxtle y flor de calabaza. Esta receta cuenta con una consistencia robusta, pero sin ser pesada, debido a que es perfecta para los amantes de la pasta que son intolerantes a la lactosa, debido a que la receta incluye muy pocos lácteos (si no es que ninguno), por lo que podrás comerla sin culpas y sin preocupaciones. Un platillo exquisito que se puede acompañar de un buen vino blanco que pueden encontrar en la cava del restaurante o, de lo contrario con un coctel o un agua del día; recomendamos el agua del día de limón con hierbabuena, una bebida refrescante y perfecta para los días calurosos de septiembre.

La segunda opción que existe para gritar ¡Viva México! al sabor de La Casa de la Pasta son los sorrentinos de poblano y nogada, la cual están hechos con una pasta de poblano especial, que en su interior cuenta con el tradicional relleno del chile en nogada: carne picada y frutas. Algo que es característico de este platillo es que la nogada en la que se baña sigue la receta tradicional, sin embargo, cuenta con una consistencia más cremosa para darle cuerpo y consistencia al platillo.

Lo que sí es importante destacar de este platillo es que emula perfecto a lo que es un chile en nogada, pues la consistencia al dente de los sorrentinos es consistente, casi igual que la carne de los chiles; posiblemente menos crujiente de lo que podría llegar a ser el chile poblano, pero a final de cuentas en su punto. Si lo que desean es probar algo innovador y diferente, pero sin perder los sabores de lo que es el chile en nogada, esta receta la van a amar.

Otra de las opciones para celebrar el mes patrio es la pizza mexicana, un clásico de la cocina italiana en México, debido a que como mexicanos, amamos combinar nuestros sabores y tener presencia en otras gastronomías del mundo. En este caso, la pizza bien puede compartirse entre 3 o 4 personas sin problemas y cuenta con cebolla morada, pimiento morrón, chorizo y chile serrano. Solo que ¡aguas si eres intolerante a lo picante! Debido a que esta pizza puede tener una pungencia moderada, te recomendamos que puedas hacerle a un lado o compartir las rodajitas chiles serranos para que puedas disfrutar la pizza y no tener accidentes.

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Pero ¿con qué más podemos maridar estos platillos? Para esta fiesta de la libertad e independencia, La Casa de la Pasta cuenta con las mezcalitas de jamaica, un cóctel que si bien cuenta con diversas versiones en todo el mundo, la de este lugar es especial, debido a que la receta con la que se prepara esta mezcalita en particular fue creada y experimentada en casa, para entregar una bebida de calidad, deliciosa y refrescante para sus comensales.

Puedes visitar La Casa de la Pasta en el boulevar de las Naciones, dentro del centro comercial La Palma, justo a un lado del primer Oxxo. Aquí te esperan unos platillos deliciosos, con excelente calidad y con un servicio cordial que te hará sentir como en casa. Puedes realizar tu reservación al número 744 466 2683. Y, por si deseas conocer su menú, puedes verlo completo dando click aquí.