El Cuatete Enamorado ha sido un referente en la gastronomía acapulqueña desde su fundación en 1969 por el señor Aristeo Bailón. Este restaurante de mariscos inició su trayectoria en la colonia Vista Alegre, operando inicialmente solo los fines de semana y, con el tiempo, abriendo sus puertas todos los días. Por casi tres décadas, El Cuatete Enamorado se convirtió en un lugar frecuentado por locales y turistas, gracias a sus platillos de calidad y a las recetas transmitidas de una generación a otra.

En 1997, el huracán Paulina causó estragos en Acapulco y no fue la excepción para El Cuatete Enamorado. El restaurante sufrió daños severos al ser arrastrado por la corriente del Río del Camarón, lo que llevó a su cierre temporal. A pesar de las pérdidas materiales, el equipo detrás del restaurante no se rindió. En 1999, después de un esfuerzo significativo de reconstrucción, El Cuatete Enamorado reabrió en Vista Alegre, retomando su compromiso de ofrecer mariscos frescos y deliciosos a sus clientes.

El cambio de ubicación en 2024 responde a la necesidad de mejorar el acceso para sus clientes y de adaptarse a las demandas actuales. Situado ahora en una zona más estratégica en la calle Niños Héroes, en la intersección con la calle Durango, El Cuatete Enamorado busca mantener el ambiente relajado y acogedor que siempre lo ha caracterizado. Desde este lugar, con la vibra acogedora de un hogar acapulqueño, la nueva sede ofrece las mismas recetas y la hospitalidad que han sido el sello del restaurante a lo largo de los años.

Esta nueva ubicación permite que sus comensales continúen disfrutando de los platillos clásicos y tradicionales de su menú, en un lugar de mejor acceso y fácilmente reconocible.

Uno de los platillos clásicos más destacados es el Cazón Verde, una receta propia que se ha pasado de generación en generación. Este platillo es conocido por su sabor distintivo y su preparación cuidadosa. Además, el menú incluye clásicos acapulqueños, así como otras recetas de autor. Cada platillo es elaborado con atención al detalle, buscando siempre ofrecer una experiencia gastronómica de calidad.

Por otro lado, El Cuatete Enamorado cuenta con una variedad de platos que resaltan los sabores tradicionales de la región. La campechana, una mezcla de mariscos frescos servida con una salsa especial, es uno de los favoritos de la clientela, caracterizado por su frescura y su mezcla de mariscos que se sirven en un plato hondo. El pulpo enamorado, preparado con una receta especial que resalta la textura y el sabor del pulpo, es otro platillo que no se puede dejar de probar, además de ser una receta muy acapulqueña y que es no solo favorita de los locales, sino también de los turistas y visitantes del puerto. Y los camarones al gusto, que pueden ser preparados de diversas maneras según la preferencia del cliente: al ajillo, al mojo de ajo, empanizados, son otra de las opciones que podemos encontrar en este lugar; cada platillo en El Cuatete Enamorado es una muestra de la dedicación y el amor por la cocina que ha caracterizado al restaurante desde sus inicios.

El compromiso del Cuatete Enamorado con la calidad y la tradición se refleja en cada detalle, desde la selección de los ingredientes hasta la preparación y presentación de los platillos. Este enfoque ha permitido que el restaurante mantenga una base de clientes leales que continúan regresando por la consistencia y el sabor que encuentran en cada visita.

Cabe mencionar que el Cuatete Enamorado no solo ha sido un lugar de referencia por su comida, sino también por su compromiso con la comunidad. Durante la contingencia del huracán Otis, el restaurante demostró su solidaridad al ofrecer alimentos a través de un comedor comunitario, brindando apoyo a quienes más lo necesitaban. Este acto de solidaridad subraya los valores que han guiado al restaurante desde sus inicios.

La mudanza a Niños Héroes ha sido un paso importante para El Cuatete Enamorado, permitiéndole adaptarse a los cambios y continuar sirviendo a sus clientes en un ambiente accesible y cómodo. A pesar de los desafíos que han enfrentado a lo largo de los años, el espíritu del restaurante permanece intacto, guiado por la visión, la pasión y el legado del señor Aristeo Bailón.

En su nueva ubicación, El Cuatete Enamorado sigue siendo un refugio para quienes buscan disfrutar de mariscos frescos en un entorno relajado y amigable. Su historia, marcada por desafíos y superaciones, es un testimonio del compromiso y la pasión que han guiado al restaurante durante más de cinco décadas. Con su mudanza, el restaurante se asegura de que su legado de calidad y hospitalidad continúe prosperando, invitando a todos a disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y memorable.